Солод

Ми виробляємо солод (ячмінний, пшеничний, житній: по замовленню) високої якості та старим способом із застосуванням майже 100 відсоткового ручного виробництва. Пророщування зерна проводять на токовій солодівні, в підвальних приміщеннях з товщиною австрійських стін до 2,5 м., що створює ексклюзивний мікроклімат. При пророщуванні солоду, зерно перелопачують спеціальними дерев'яними лопатами 3 рази на добу і так напротязі 6-8 днів. Працівники-лопатники постійно контактують з солодом, насичуючи його киснем, охолоджуючи та зберігаючи старовинну вікову технологію з одноразовою закладкою для пророщення не більше 7 тон. Нових токових солодівень ніхто не будує. Такий солод дорогий бо виготовляється малими партіями, а в жарку пору року солодовня зупиняється. Проте, із-за невеликих об ємів виробництва ми можемо вибирати найкращий ячмінь у фермерів і фермерських господарств. А однорідність сировини має велике значення для якості солоду: маючи партію з однаковими параметрами, легше правильно підібрати режим солодопророщування. Цієї можливості позбавлені крупні солодівні, вимушені скуповувати весь урожай і змішувати зерно.
Солодівень, що все ще пророщують солод на підлозі (струмах) в світі залишилось не більше тридцяти. З них шістнадцять знаходяться в Чехії ( причому дванадцять належать броварень і виготовляють солод тільки для себе), три в Німеччині, одна в Словаччині і одна в Україні м. Коломия, Івано-Франківська область ПрАТ «Дятьківці» корпорації ПрАТ «ОБОЛОНЬ».
Наше виробництво солодів, спецсолодів високої якості повністю відповідає тренду «Крафтовий український солод для українського крафтового пива. Для своїх». Враховуючи якість та неповторність нашого солоду (при цьому нами заклалося всього 5% рентабельності у виробництво продукції), ми реалізуємо наш солод по ціні нижче в 2-2,5 рази ціни імпортного солоду.
Вартість 1кг ячмінного солоду становить 16,2 грн. (з ПДВ)
Вартість 1 кг пшеничного солоду становить 16,0 грн. (з ПДВ)
Вартість 1 кг темного солоду становить 21 грн. (з ПДВ)